Karte & Menüs

Crème de courge orange gingembre

Raviole de veau bouillons épicé

Tartare de maigre passion grenade et condiments

Filet de cannette à l’orange navet boule d’or petites pousses

Filet de dorade mousseline de topinambours émulsion topinambours cresson

Tuiles de riz soufflé au chocolat, mousse chocolatée amer nougatine à la cacahuète

Tiramisu framboise litchis est eau de rose

Yaourt à la grecque, compote de saison

Yaourt de Kalios et compote faite maison

Mini burger à la crème de truffes, ossau Iraty, pommes de terre grenaille ou Toast au chèvre frais, guacamole et œuf poché

pain burger BIO et ossau iraty AOP

Café ou Thé

Jus d'orange frais

Confiture brioche et pain

Le pain vient de jean luc Poujauran et les confitures sont maisons !

Brioche perdue, façon pain perdu, caramel au beurre salé

Langue de bœuf confite aux épices, bouillon thaï et petits légumes

Emietté de raie aux herbes, crème de cresson

Saumon gravlax, crème vichyssoise

Foie gras de canard, Maison Rougier

Tajine de légumes

Pêche du moment, chou pointu, gingembre et chorizo

Canard aux épices et bouquet de légumes

Bavette Black Angus et pommes de terres fondantes, sauce chimichurri

Médaillon de veau, purée et carottes multicolores aux épices

Petite assiette de fromages

Grande assiette de fromages

Gourmandise de riz au lait au caramel beurre salé

Baba au rhum, crème vanillée

Crémeux au citron, sablé

Sensation chocolat

Limoncello maison

Spritz

Lillet Tonic

Gin Tonic

Whisky sour

The Unique

Elevé en futs de xérès - saveurs épicées et chaudes

Intravagan'za

Elevé en fûts de xérès - parfums suaves de poire

Overaged

Elevé en fûts de chêne - parfums de fleurs séchées

3 ans d'age

12 ans d'age

J. Bailly 2005

Poire Williams

Mirabelle

Evian

Orezza

Abricot

Orange blonde

Pomme Framboise

Pomme tentation

Tomate rouge

Orangina

Coca - cola

Coca - cola zéro

Cappuccino/Chocolat chaud

Café espresso

Allongé

Café crème

Thé earl grey

Thé vert à la menthe

Darjeeling

Thé rooibos

Tilleul menthe

Chalencay

Bourgogne Pinot Noir

Nielluccio

Hauts Buis

Cynarah Pic St Loup

Bourgogne Haute côte de Beaune

Chateau Les Mangons

Equinoxe Crozes - Hermitage

Mercurey

Morgon

Château Cazeneuve

Sable Fauve

Bouzeron aligoté

Bourgogne Manuel Olivier

Viré-Clessé 2016

Bourgogne Haute Côte de Beaune

Kir

Léthé

Fred Le Gras

Millesime 2014

Chalencay

Haut - Buis

Bourgogne Haute Côte de Beaune

Equinoxe Crozes - Hermitage

Bouzeron

L'Hermas

Fred Le Gras